Riesling – König unter den Weinen
Weinrallye #43 Riesling Spätlese Riesling – Ein alter Veteran Der Riesling ist schon ein alter Veteran, eine Ur-Sorte sozusagen. Der Rheingau und die Wachau streiten sich um das frühest -erwähnte Wort „Riesling. In Weißenkirchen meint man, hier würde der Name zuerst genannt. Der Streit geht sympathisch in die Ewigkeit weiter. Schon im Mittelalter war er […]
weiter lesenEdelsüßes vom Elfenhof
Genuss für Jahrzehnte Weingut Elfenhof/Familie Holler, Rust www.elfenhof.at Ursprünglich war der Elfenhof ein „Aussiedlerhof“ am Rande der Stadt Rust, ein modernes Weingut, etwas anders als die anderen: Man ist nicht Mitglied im Cercle Ruster Ausbruch, man hat eine ganz eigenständige Absatzstruktur, im Vordergrund steht Direktvermarktung, vor allem auf diversen Verbrauchermessen, von Deutschland bis Russland, aber […]
weiter lesenHeino Huber präsentiert: FLUSSKREBS-CRÈME-BRULÉE
FLUSSKREBS-CRÈME-BRULÉE Zutaten für 4 Personen Zubereitung Zur Person Heino Huber Seine ersten Erfahrungen sammelte Heino Huber bei seinem Vater Ernst, der ebenfalls als ausgezeichneter Koch galt.. Im Ausland sammelte er eine Menge Erfahrungen bei einigen sehr bekannten Spitzenköchen wie, Eckart Witzigmann im „Aubergine“ in München, Cipriani in „Harry’s Bar“ in Venedig und Maître Faugeron […]
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