Kategorie: Aus der Weinpraxis
Der Ausbau fruchtiger Rotweine
In der gegenwärtigen Jahreszeit nehmen Behandlung und Ausbau der Rotweine einen breiten Stellenwert im Winzerleben ein. Auf immer wiederkehrende Fragen dazu finden Sie eine Antwort in dem als pdf Anlage beigefügten Artikel. Er wurde vom Volker Schneider, Schneider-Oenologie in Bingen, in der Januar-Ausgabe der DWZ (Die Winzer-Zeitschrift) veröffentlicht. Große Rotweine, oft im Barrique ausgebaut, […]
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Vorsicht bei der Traubenausdünnung
Ertragsminderung ist ein wichtiger Baustein für die Erzeugung hochwertiger Weine. Vor dem Hintergrund wärmerer Sommer und früher Traubenreife jedoch gerät dabei speziell eine Methode in Kritik: die Ausdünnung ganzer Trauben. Arno Becker, DLR Rheinpfalz, berichtet über Bedenken bei der „Grünlese“. Das Ziel einer Ertragsreduktion ist in vielen landwirtschaftlichen Kulturen ähnlich. Die Ertragsmenge wird während der Vegetation …
weiter lesenRebenzüchtung für pilzwiderstandsfähige Rebsorten (PiWis)
Gastautor Dr. Ferdinand REGNER Lehrer für Weinbau und Leiter der Abteilung Rebenzüchtung an der HBLAuBA in Klosterneuburg Kreuzungszüchtung Große Schritte in der Entwicklung von „widerstandsfähigen“ Rebsorten wurden immer dann erreicht, wenn man über die generative Vermehrung der Samen vorgegangen ist. Systematische Kreuzungen mit definierten Bestäubungen gibt es seit dem späten 19. Jahrhundert. […]
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