Terroirfindung durch Sensorik
Kann man Herkunft schmecken? Autor Dir. HR Dr. Walter Flak, Bundesamt für Weinbau, Eisenstadt Im Rahmen eines laufenden burgenländischen Terroirprojektes wurde versucht, die Typizität und die Herkunft von burgenländischen Weinen durch quantitative Sensorik zu charakterisieren. Stecken dahinter tatsächlich neue Wege und Ansätze zur Terroirbeschreibung? Die nähere Herkunft eines Weines und das Zusammenspiel der standortbezogenen […]
weiter lesenPetroleum aus einem steirischen Keller
Boštjan und Grega Protner aus Malečnik auf der Weinstraße bei Maribor, die hinter dem Weingut Joannes in Slowenien stehen, können am einfachsten als junge Hofnachfolger auf einem Ausflugsbauernhof des Weinfachmanns und ehemaligen Landwirtschaftsministers Mag. Jože Protner vorgestellt werden. Aber der 250 Jahre alte, beständige Gutshof ist mehr als von politischen Zufällen von strategischem Wirtschaften abhängig, […]
weiter lesenKarl Samstag – Ihr Weinbauer
Für Karl Samstag aus der Thermenregion in Guntramsdorf war es bereits im Volksschulalter klar, dass er in den elterlichen Betrieb einsteigen wird. Das arbeiten in und mit der Natur ist damals wie auch heute noch immer meine Passion. „Nach der Hauptschule die ich ebenfalls in Guntramsdorf besuchte war die Entscheidung zwischen LFS […]
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