Histaminarme Lebensmittel – Genussvielfalt entdecken Viele Menschen wissen oft lange nicht, dass sie unter Histaminintoleranz leiden. Sie haben diffuse Beschwerden, wie eine laufende Nase nach dem Essen, Kopf- oder Atembeschwerden. Manchen wird öfter übel. Es dauert eine Weile, bis der Auslöser, nämlich das Histamin im Essen, gefunden wird. Auch Kinder bekommen schon starke Migräne durch das Histamin. Sie müssen dann oft auf Lebensmittel wie Erdbeeren oder Salami verzichten. Genuss mit Reue – wenn nach dem Rotwein Beschwerden kommen Erwachsene mit Histaminintoleranz bemerken oft, dass sie nach dem abendlichen Glas Rotwein mit einem Stückchen Käse mit Ausschlägen, Übelkeit und starker Migräne reagieren. Es sind allgemein nur etwa 1 % aller Menschen davon betroffen und dies sind zu 80 % Frauen mittleren Alters. Für alle Betroffenen gibt es jetzt immer mehr histaminarme Lebensmittel. Diesen fehlen dann die Reizstoffe, die die Beschwerden auslösen. Dabei gilt es zu beachten, dass unser Körper bereits selbst Histamin bildet. Aber auch fast alle Lebensmittel enthalten Spuren von Histamin. Die Lebensmittel mit hoher Konzentration sind solche, die während der Verarbeitung mit Mikroorganismen in Kontakt gekommen sind. Das sind Rohwürste wie die Salami, Käse oder Sauerkraut. Auch alles, was mit Milchsäurebakterien konserviert wird wie Bier und Wein enthält viel Histamin. Heute muss aber niemand mehr auf den Genuss von Wein, Käse und Wurst verzichten, denn es gibt in unserem Shop zahlreiche Lebensmittel und Weine, deren Histamingehalt reduziert ist. Schon bei der Ernte und des Produktionsprozesses wird der Histaminwert niedrig gehalten. Genießen Sie ab jetzt ohne Reue und jegliche Beschwerden unsere histaminarmen Lebensmittel!