„aromatisch duftend und schmeckend, früher durch Zusatz von Gewürzen, heute sorten- und reifebedingt bei Rebsorten wie Traminer, Muskateller, Burgunder, Riesling. Steigerung von fruchtig.“ (Althaus 2008: 172)

„Bezeichnung für schweren Wein mit viel Körper und langem Abgang (bei fehlenden Harmonie: dick).“ (Ruckenbauer/ Traxler 2006: 304)

„Bei längerer Lagerung von Flaschenwein kann Weinstein in Form von weißlichen kleinen Kristallen, die sich nicht auflösen, ausgeschieden werden. Unkundige Konsumenten halten diese Ausscheidung oft für Zucker. Bei alten Weinen ist Weinstein oft unvermeidlich, ja sogar ein gewisses Qualitätszeichen.“ (Ruckenbauer/ Traxler 2006: 292)