Aus der Gourmetküche: Lisl Wagner-Bacher empfiehlt: Heilbutt mit Kürbiskernen gratiniert
Zubereitung Zutaten für den Heilbutt: 600 g Heilbutt 125 g Kürbiskerne, geröstet und gehackt 250 g flüssige Butter 125 g Weißbrotbrösel 1 TL Olivenöl Salz, Pfeffer Zutaten für den Kürbis: 200 g Muskatkürbis Butter Suppe zum Aufgießen Salz 1 Schuss „Golden Balsamessig“ 1 EL leicht süßlicher Senf gehackte Kürbiskerne Anleitungen Heilbutt in Butterschmalz anbraten und […]
weiter lesenDer Kärntner Weinbau wurde ausgezeichnet
Weinbauförderpreis für die rastlose Struktur- und Imagearbeit der Kärntner Winzer Eine kleine Abordnung des Kärntner Weinbauverbandes konnte am 5. Juli in Wien den Weinbauförderpreis entgegennehmen, der von der Fachzeitschrift „Der Winzer“ gemeinsam mit der Pflanzenschutzmittelfirma Bayer ausgelobt wurde. Die innovativsten Projekte von Weinbaubetrieben und Winzervereinigungen waren gesucht. Die Einreichung des Kärntner Weinbauverbandes, die die Entwicklungsarbeit […]
weiter lesenOscar-Nacht für SALON-Sieger
Glamouröses Galadinner: Dipl.-Ing. Walter Kaltzin, Leiter des Fachblattes Der Winzer/Österreichischer Agrarverlag Die Staatsmeisterschaft 2010 ist entschieden: 26 der 260 SALON-Winzer erreichten als Auserwählte bzw. Sieger die höchste Stufe des Erfolgs. Starkoch Wolfgang Puck sorgte beim Galadinner für Flair wie bei der Oscar-Verleihung. Ende Juni zeichneten Wirtschafts- und Tourismusminister Reinhold Mitterlehner und der Chef der Österreich […]
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