Wein und Gesang
Guter Wein und die Freude am Gesang sind sehr eng miteinander verbunden. Ich möchte daher diesmal die Gelegenheit nutzen, auf besondere Veranstaltungen aufmerksam zu machen. Für all jene unter Ihnen, die sich einen gesanglichen Ohrenschmaus gönnen möchten empfehle ich das Jubiläumskonzert – 25 Jahre Quintett der Brüder Smrtnik Das Quartett & Quintett der Brüder Smrtnik […]
weiter lesenSauvignon Blanc – Thema einiger Vergleichsverkostungen
SOS – keine Sorge, der Hilferuf ist von erfreulicher Art: Sommer – Sonne – Sauvignon Blanc. Die spannende Sorte war Thema einiger Vergleichsverkostungen. Weltweit gibt es mehr als 80.000 Hektar, in Österreich rund 700, doch davon kommen Spitzenweine internationalen Standards. Hier ein kleines, sehr feines Sortiment: Sauvignon Blanc 2009 Hochsulz Weingut Walter Skoff, Gamlitz (www.skoff.com) […]
weiter lesenWein selber machen
Mit diesem Artikel „Wein selber machen“, möchte ich Ihnen einen zeitlichen Ablauf der Weinbereitung samt kellertechnischen Maßnahmen vorstellen. Oft zeigt sich der Trend, den Wein etwas zu rasch füllfertig machen zu wollen. Das kann zu instabilen Weinen und den daraus resultierenden Weinfehlern führen. Um die zeitliche Abfolge zu illustrieren, sei hier ein Standardschema von der […]
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