Das richtige Weinglas zum passenden Wein
Allgemeines zum Weinglas Grundsätzlich gehört zu jedem Weintyp das richtige Glas! Das Aussehen eines Weinglases hat seine typische Form – Kelchglas mit Stiel. Für die Weinverkostung bevorzugt man dünnwandige, ungeschliffene und farblose Gläser, die eine zulaufende verjüngende Form zum Glasrand haben. Man spricht dabei von der Tulpenform. Diese Glasform bietet folgende Vorteile: Durch einen langen […]
weiter lesenWeinfehler und Qualitätsmängel
Von Volker Schneider Volker Schneider ist Önologe und betreibt ein eigenes Beratungslabor in Deutschland. Seit drei Jahrzehnten ist er im Bereich Weinbereitung, Qualitätskontrolle, Forschung und internationalem Consulting in unterschiedlichen Ländern tätig. Von seinen annähernd 400 Publlikationen sind zahlreiche auch in Österreich erschienen. Eines davon möchte ich Ihnen heute vorstellen zum Thema: Weinfehler und Qualitätsmängel Weinfehler […]
weiter lesenWeinaromarad für Weißwein und Rotwein
Das Aromarad für Weißwein und Rotwein dient als Hilfsmittel zur Weinbeschreibung. Ein Wein enthält eine Vielzahl an verschiedenen Aromen, die wir mit unserem Geruchssinn wahrnehmen können. Jedoch ist es nicht immer leicht, Aromen die wir mit der Nase riechen, auch mit den richtigen Worten zu beschreiben. Dabei sind es oft bekannte Gerüche, die wir bereits […]
weiter lesen