Autor: Martin
Karl Samstag – Ihr Weinbauer
Für Karl Samstag aus der Thermenregion in Guntramsdorf war es bereits im Volksschulalter klar, dass er in den elterlichen Betrieb einsteigen wird. Das arbeiten in und mit der Natur ist damals wie auch heute noch immer meine Passion. „Nach der Hauptschule die ich ebenfalls in Guntramsdorf besuchte war die Entscheidung zwischen LFS […]
weiter lesenAlfons Schuhbeck präsentiert: Forellenstrudel auf Ingwer-Karotten-Sauce mit Räucheraal
Zutaten für 4 Personen Für den Strudel: 150 g Forellenfilet (ohne Haut und Gräten) · Salz 1/2 TL scharfer Senf frisch geriebene Muskatnuss 150 g eiskalte Sahne 1 EL weißer Portwein 1 EL Dill (frisch geschnitten) Chilisalz 150 g Saiblingsfilet (ohne Haut und Gräten) Butter für die Ringe 8 Strudelteigblätter (à 16 x […]
weiter lesenWeinviertel DAC 2011
Heuer fand zum ersten Mal die Weinviertel DAC Präsentation in der Wiener Hofburg statt. Ein festlicher Rahmen für Österreichs Nr. 1 der Rebsorten. Die Hofburg ist ja schon seit Jahren „weinerprobt“ und das Ambiente wertet die Weinviertel DAC Präsentation sicherlich auf. Der Publikumsansturm war auf alle Fälle enorm. Hier einige Weine der Verkostung: Weinviertel […]
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