Winzer Toni Hirschmugl – Domaene am Seggauberg
Zurück zu den Wurzeln und im Einklang mit der Natur sein Die Domaene Hirschmugl Wo, wenn nicht am Seggauberg kann man diesem Motto treu sein? Hier trifft uralter Boden auf eine junge, dynamische Winzerfamilie: schon seit Menschengedenken ein Kult- und Kraftplatz, ein heiliger Ort für Kelten wie Römer und heute auch Christen, ist der […]
weiter lesenLauwarmer Artischockensalat mit Kräutern
Zutaten für 4 Port. 12 große Artischocken Saft von 2 Zitronen oder 12 g Haco Weiß Für die Artischocken-Marinade: 3 El Olivenöl 100 g Schalotten (geschält, blättrig geschnitten) 2 Zehen Knoblauch (geschält, entkeimt & blättrig geschnitten) 20 g Ingwer (geschält, in Scheiben geschnitten) 3 Stk. Zitronengras (blättrig geschnitten) 100 ml Weißwein 400 ml Rindsuppe […]
weiter lesenGeheimtipp aus Poysdorf – Weingut Martin Hirtl
Martin Hirtl ist ein Winzer aus Leidenschaft, akribisch tüftelt er im Keller und holt Meinungen von verschiedensten Fachleuten ein. Bereits letztes Jahr ist er mit einer großartigen Serie an Weinen aufgefallen. Auch heuer ist es ihm gelungen nicht nur einen guten Wein zu zeigen, sondern eine komplette Weinserie hinzulegen, die sich vor so manch namhaften […]
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