Luftgeschmack

„entsteht, wenn Wein zu lange Zeit dem Luftsauerstoff ausgesetzt ist, z.B. in nicht spundvoll gehaltenen Fässern, in angebrochenen Flaschen oder in Flaschen mit schlechtem (porösem) Korkmaterial. Abhängig von der Intensität ist der Wein luftig, abgestanden, oxydativ, oxydiert, madeirisiert, verbraucht (flach, matt, schal) oder abgelebt.“

(Bruckner 2001: 84)