Kategorie: Wein/Kulinarik

Zutaten für 4 Port. 12 große Artischocken Saft von 2 Zitronen oder 12 g Haco Weiß   Für die Artischocken-Marinade: 3 El Olivenöl 100 g Schalotten (geschält, blättrig geschnitten) 2 Zehen Knoblauch (geschält, entkeimt & blättrig geschnitten) 20 g Ingwer (geschält, in Scheiben geschnitten) 3 Stk. Zitronengras (blättrig geschnitten) 100 ml Weißwein 400 ml Rindsuppe […]

Stefanie Sonnleitner vom Restaurant Kellerwand in Kötschach Mathen,  hat ein tolles Vorspeisenrezept für Silvester vorgeschlagen: Linsensalat mit marinierter Gailtaler Lachsforelle Dieses Gericht lässt sich ganz einfach vorbereiten und angeblich sollen Linsen lt.  italienischer Tradition Glück und Reichtum im neuen Jahr bringen. Also ein guter Grund, sich zu Silvester ein Linsensalat zu Gemüte zu führen.   […]

Die slowenische Region Gorenjska kennt man nicht nur, weil von dort die berühmten Oberkrainer kommen, sondern auch aufgrund der bergigen Landschaft und der klaren Seen. Neben dem See in Bled, welcher zu den schönsten Destinationen in Slowenien zählt, ist auch der See in Bohinj berühmt für seine Schönheit und für seine guten Forellen. In dieser […]