Kategorie: Blog
Wein aus Kärnten
Kärntens heimliche Liebe Mag. Erwin Gartner Nach einer fast hundertjährigen „Abstinenz“ entwickelt sich Kärnten wieder zu einem Weinland. Das südlichste und sonnigste Bundesland Österreichs bietet an seinen Hängen die besten klimatischen Vorraussetzungen für den Weinbau. Das gleiche gilt für den Boden, der vielerorts schon mehrere hundert Jahre lang Reben getragen hat. Es erinnern noch alte […]
weiter lesenWeinlagerung – Weintemperatur – Serviertemperatur
Weinlagerung Die Entwicklung und die Reifung des Weines wird im Wesentlichen von der Weinlagerung beeinflusst. Während des Weinausbaues in der Flasche, oder Im Holzfass, (Barrique) erfährt der Wein eine Reihe von chemischen Veränderungen, die sich auf die Qualität positiv oder negativ auswirken können. Ein junger Wein erfüllt oft nicht die erwartete Qualität eines gereiften Weines, […]
weiter lesenDas richtige Weinglas zum passenden Wein
Allgemeines zum Weinglas Grundsätzlich gehört zu jedem Weintyp das richtige Glas! Das Aussehen eines Weinglases hat seine typische Form – Kelchglas mit Stiel. Für die Weinverkostung bevorzugt man dünnwandige, ungeschliffene und farblose Gläser, die eine zulaufende verjüngende Form zum Glasrand haben. Man spricht dabei von der Tulpenform. Diese Glasform bietet folgende Vorteile: Durch einen langen […]
weiter lesen