Autor: Martin

Syn/ müde, schal „ohne Frische und Buket (zu gemeinsprachlich matt >erschöpft, müde, kraftlos, schwach< aus altfrz. mat >kraftlos<); bei jungen Weinen durch Behandlungsfehler wie Sauerstoffzufuhr verursacht, bei älteren Weinen als Ergebnis der Alterung.“ (Althaus 2008: 123)

„in Farbe und Geschmack an Madeira (Wein) erinnernd; verursacht durch Oxydation, betrifft Weiß- und Roséweine.“ (Althaus 2008: 122)

„entsteht, wenn Wein zu lange Zeit dem Luftsauerstoff ausgesetzt ist, z.B. in nicht spundvoll gehaltenen Fässern, in angebrochenen Flaschen oder in Flaschen mit schlechtem (porösem) Korkmaterial. Abhängig von der Intensität ist der Wein luftig, abgestanden, oxydativ, oxydiert, madeirisiert, verbraucht (flach, matt, schal) oder abgelebt.“ (Bruckner 2001: 84)