Autor: Martin

„Deutet auf einen sehr jungen oder einen noch nicht trinkreifen Wein hin. Fast alle Rotweine sind im Fass noch purpurfarben, verlieren aber ihre Blautöne mit der Flaschenlagerung.“ (Sevenich 2005: 31)

„umgangsprachlich für den weinrechtlichen Begriff »Qualitätswein mit Prädikat«, darf nur aus ungezuckerten Mosten und unter Beachtung weiterer Vorschriften erzeugt werden. Das Prädikat muß mit angegeben werden: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese, zusätzlich auch Eiswein. Andere Güteklasse sind Landwein, Qualitätswein, Tafelwein.“ (Althaus 2008: 135)

„Weinfehler, der durch einen Bakterienstamm (Brettanomyces) hervorgerufen wird. Der Geruch des Weines erinnert an ein stark verschwitztes Pferd oder nasses Hundefell. Manchmal ist dieser Ton bei der Sorte Syrah spürbar.“ (Ruckenbauer/ Traxler 2006: 174)