Autor: Martin

„Weinaroma, das während der alkoholischen Gärung entsteht und aus einer Vielzahl von Gärungsnebenprodukten besteht.“ (Steurer 2006: 328)

„Bezeichnung für alkoholreiche Weine mit viel Extrakt, meist auf Südweine zutreffend.“ (Ambrosi 1991: 303)

„blaugrüne oder blauschwarze Trübung; durch Gerbstoff und Eisensalze verursachter Fehler.“ (Althaus 2008: 150)