Autor: Martin
unharmonisch
„ohne Gleichgewicht der Inhaltstoffe, vor allem bezogen auf das Verhältnis von Alkohol, Säure, Gerbsäure, Kohlensäure und Süße. Gegensatz ausgeglichen, harmonisch.“ (Althaus 2008: 164)
weiter lesenueberschwefelt
„zu stark geschwefelt; Fehler, erkennbar an stechendem Geruch. Die berüchtigten Kopfschmerzweine der 1950er Jahre waren zum Erhalt der Süße überschwefelt.“ (Althaus 2008: 163)
weiter lesenueberreif
„1. der qualität abträglich reif, schnell alternd; von Faßweinen, die nicht rechtzeitigauf Flaschen gefüllt wurden, reifer als füllreif. 2. von größerReife; in dieser Bedeutung auf Preislisten als positives Prädikat für edelsüße Weine.“ (Althaus: 2008: 163)
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