Autor: Martin
Haubenkoch Hubert Wallner präsentiert: Techelsberger Kasnudeln „einmal anders“
Zutaten für 4 Personen Für die Fülle 1/4 kg mehlige Kartoffel 1/4 kg Bröseltopfen (trocken) 1 st. Zwiebel 3 EL Kräuter (unbedingt auch Minze) Salz Für den Teig ca. 1/2 kg Mehl 1 EL Öl lauwarmes Wasser Zubereitung von Kärntner Kasnudeln Für die Fülle Kartoffel in der Schale kochen, passieren, mit dem […]
weiter lesenWeinbewertung „Vino Slovenija Gornja Radgona 2011“
Anmeldung zur Landesweinbewertung „Vino Slovenija Gornja Radgona“ Die Offene Landesbewertung der Weine “Vino Slovenija Gornja Radgona” findet dieses Jahr bereits zum 37. Mal statt. Wie jedes Jahr wird an dieser Landesbewertung die Arbeit der Weinbauer mit objektiven, fachlichen Benotungen seitens anerkannter slowenischer und ausländischer Önologen beurteilt werden. Die besten Weine werden mit Medaillen und Auszeichnungen […]
weiter lesenIm Porträt: Weingut Altenburger in Jois / BGLD
Am nördlichsten Punkt des Neusiedlersees gelegen, wirken das milde Klima, die kalkhaltigen Böden des Leithagebirges sowie die Thermik dieses Steppensees auf die Großlage Jois ein. Dort bewirtschaftet die Familie Altenburger Weingärten, die fast ausschließlich mit österreichischen Rebsorten bepflanzt sind. Der Betrieb, der bereits seit Jahrhunderten im Familienbesitz ist wird quasi ausschließlich von Familienmitgliedern bearbeitet […]
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