Autor: Martin

Die österreichischen Sortenraritäten Roter Veltliner und Rotgipfler standen im Mittelpunkt einer Verkostung des Wiener Sommeliervereins. Hier einige Highlights der letzten Jahrgänge vom Wagram und aus der Thermenregion.   Roter Veltliner 2010 Wagram Wagramer Selektion Weingut Eckhof, Mitterstockstall (www.eckhof.at) Mehr Würze als Frucht im Bukett, Nuss und Trockenfrucht; kernig und saftig im Geschmack, markant in der […]

Leichte Weine, ein kleines, aber feines Sortiment, biodynamischer Anbau und immer wieder Pionierarbeit beim Thema Wein – zuletzt als Vorreiter für die Verwendung von Schraubverschlüssen – „traditionell“ und oft „stur“ das ist es, was den vom Falstaff-Magazin ausgezeichneten Winzer Johannes Hirsch ausmacht. Man kann die Natur nicht austricksen. Wir Menschen sind nicht raffinierter als sie. […]

Ein besonders gastfreundliches Haus ist das Weingut der Familie Jauk in Pölfing-Brunn (www.jauk-wein.at). Hier werden nicht nur Schilcherspezialitäten angeboten, sondern eine große Vielfalt an Weinen und Destillaten.   Frizzante vom Schilcher Relativ dunkles Rosa; reife Beerenfrucht im Bukett; angenehmes Mousseux, herzhaft trocken, animierende Frucht mit Esprit im Nachhall.   Muskateller Sekt Feine, dezente, doch erkennbare […]