Autor: Martin
Gereifte Rieslinge aus mehreren Jahrzehnten
Aus der Rubrik Weinempfehlungen mit Prof. Walter Kutscher, möchten wir Ihnen nachfolgend einige interessante Kostproben von Rieslingen vorstellen. Riesling Kamptal DAC Reserve 2008 Steinhaus Weingut Steininger, Langenlois Feine, reife Rieslingfrucht mit Anklängen an Tertiäraromen; am Gaumen fast ein Hauch Buttercreme, Patina auch hier, ein Hauch Restsüße, pikante Säure…
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Der Mensch als Messinstrument (Sensorik, Teil 1)
Sensorik ist eine notwendige und oft harte Arbeit für jeden Erzeuger. Ihre Ergebnisse sind meist strittig, weil die Menschen unterschiedlich reagieren. Eine der Ursachen ist die psychische Befindlichkeit der Prüfer. Qualität wird ausschließlich mit den Instrumenten der Sensorik gemessen. Sie begleitet uns überall, wo Wein gemacht und bewertet wird. Unglücklicherweise sind ihre Ergebnisse meist strittig, nur beschränkt vergleichbar und …
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Weinhaus Doppler – Der Doppler-Effekt wirkt zuverlässig
Im modern gestalteten und ausgestatteten Weinkeller Doppler in Kozjak nad Pesnico, bestätigen die Fotografien aus der Theatervorstellung „Barocco“ des bekannten slowenischen und europäischen Regisseurs Tomaž Pandur, die den Besucher bei seinem Gang in die Tiefe begleiten, dass bei der Arbeit in diesem Keller der moderne Geist der jüngeren Generation herrscht. Das Leitbild sind sowohl […]
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