Autor: Martin
Toni Mörwald präsentiert: Rieslingbeuscherl vom Kalb
Die Vorbereitung des Beuschels kostet die meiste Arbeit, wenn diese allerdings erledigt ist, geht alles schnell & einfach. Vom Beuschel Schlund, grobe Sehnen und Fett wegschneiden- Beuschel in kaltes Wasser einlegen, damit alles Blut sauber ausgeschwemmt wird. Dieses Wässern sollte ca. 2 Stunden dauern, kann aber ruhig auch länger betrieben werden.
weiter lesen
Jungwinzerinnen Kalender 2012
Für die 9. Auflage des Jugendprojektes Jungwinzerinnen Kalender haben es wiederum zwölf Weingüter (drei aus dem Burgenland, fünf aus NÖ, drei aus der Steiermark und ein Wiener Weingut) in den Kalender geschafft. Der Kalender des Winzer Nachwuchs wurde auch heuer im Rahmen einer Gala in Wien beim Weingut Christ der Öffentlichkeit präsentiert …
weiter lesen
Besuch in der Thermenregion
Der NÖ Sommelierverein war zu Besuch im Weingut Alphart.
Nach einer kurzweiligen und sehr interessanten Führung durch Karl und Florian Alphart begannen wir mit der Verkostung. Neuburger Hausberg 2010
Feines CO2, zartes helles Strohgelb
Elegante Nase, leicht nussig
Trocken, elegante Säure, zart würzig am Gaumen, hinten nach deutlich Haselnuss, gut eingebundener Alkohol angenehm im …