„Bezeichnung für einen jugentlichen, charaktervollen und säurebetonten Wein. Solche Weine sind meistens gut haltbar.“ (Ruckenbauer/ Traxler 2006: 158)

„leichter Schimmelgeschmack, zumeist von unsauberen Fässern herrührend.“ (Bruckner 2001: 89)

„Das Mostgewicht beschreibt das spezifische Gewicht (Dichte) von Traubenmost. Das spezifische Gewicht von Traubenmost ist immer größer als 1,0 (Wasser), der Unterschied ergibt sich größtenteils aus dem Zuckergehalt im Most. Aus dem Zuckergehalt ergibt sich letztlich der potentielle Alkohol-Gehalt im Wein (siehe dort die Errechnung). Die Messung erfolgt mit einem Aräometer (Senkwaage), einem Pyknometer oder […]