Praktischer Weinbau – Der Rebschnitt

Autor:

Dr. Rolf Blaich (Professor im Ruhestand an der Uni Hohenheim / Stuttgart)

In den Anfängen der Rebkultur wurde die Rebe wohl zu ihrer natürlichen Wuchsform belassen. Baumkulturen sind z.B. in Italien bis ins vorletzte Jahrhundert bekannt. Der Aufwand und die Gefahr bei der Ernte haben es aber mit sich gebracht, dass in der Kultur der Lianenform nirgends mehr verwendet wird, sieht man von den Formen mancher Hausreben ab.

Kulturrebe: Entwicklung und Schnitt

Die Weinrebe ist eine Liane und wird auf Bedürfnisse des Weinbaus angepasst.

Schnitt hat zwei Ziele:

1. Erziehung: verleiht einer heranwachsenden Jungrebe im Laufe von 3 – 4 Jahren eine bestimmte Form und versucht diese während der Ertragsdauer möglichst konstant zu halten.
2. Ertragsregulierung: bestimmt die Augen und damit die Fruchtrutenzahl für das nächste Ertragsjahr (Menge/Güte)

Zu berücksichtigen sind:

• Exposition der Triebe: Belichtung (Photosynthese)
• Belüftung (Pilzdruck, CO2-Versorgung)
• Gleichgewicht von vegetativen Wuchs- und Traubenbehang (beeinflusst Alter und Nutzungsdauer)
• Ausgleich von Frost und Hagelschäden

Vom Schnitt hängen also u.a. Nutzungsdauer, Winterfrosthärte und gleichförmiger Ertrag ab

Erziehungsschnitt

verleiht der  Jungrebe im Laufe von etwa 3 Jahren eine bestimmte Form  und versucht diese  konstant zu halten;
Dabei richtet sich der Schnitt  nach Entwicklung der Jungpflanze

Prinzip des Schnittes

Rückschnitt der Vorjahrestriebe am zweijährigen (eigentlich anderthalb jährigen = vorjährigen) Holz auf die gewünschte Knospenzahl pro Rebe bzw. Flächeneinheit. Man vermeidet dadurch einen unkontrollierten Austrieb im nächsten Jahr
Allerdings gibt es auch Minimalschnitt-Verfahren (minimal pruning), die dies durch bestimmte Erziehungsformen (hängende Triebe) erzielen.

Zeitpunkt des Rebschnitts:

((Dezember) Januar) Februar bis April

Alles über den Rebschnitt

Wissenschaftlich sehr gut aufgearbeitet, mit ausgezeichnetem Bildmaterial,  ist die Arbeit aus der Vorlesung von Prof. Rolf Blaich zum Thema „Rebschnitt“, die Sie hier als pdf-Datei herunterladen können.

(Download als pdf-Datei / 7,23 MB)

Lernprogramm zum üben

Hier können Sie das virtuelle Rebschnitt – Lernprogramm von Prof. Blaich herunterladen und üben. Macht viel Spass, solange man beim Schnitt keinen Fehler macht 🙂

(Download als exe-Datei)