Weinfarbe

„Im Allgemeinen entwickelt sich die Farbe von Weinen mit ihrem Alter.
Rotweine gehen vom Purpur über Rubin und Granat zum Ziegelrot bis zum
Bernsteinrot. Weißweine können zu Beginn ihrer Entwicklung nahezu farblos
oder sehr blassgrün bis gelb sein und werden zunehmend strohgelb, golden oder
kupfern und schließlich bernsteinfarben. Also werden sowohl Rot- als auch
Weißweine mit dem Alter zunehmend bräunlich, aber Weißweine nehmen an
Farbstärke zu, während diese bei Rotweinen abnimmt. Die Farbe kann man am
besten unmittelbar innerhalb des Randes bestimmen.“
(Sevenich 2005: 29)