Schlagwort: Blindverkostung
Käsewettbewerb 2010
Großartiger Erfolg beim Käsekenner Finale 2010 Die Schüler Stefan Martin und Jürgen Walchshofer, der Tourismusschule HLTW 13 in Wien Hietzing, gewannen heuer den Wettbewerb „Bester Käsekenner Österreichs“. Der Wettbewerb gilt als einer der hochwertigsten Bewerbe für Nachwuchskräfte im Bereich Käse und Service. 23 Teams (46 Schüler/innen) von 23 Schulen aus ganz Österreich (Wien bis Vorarlberg) […]
weiter lesenProfessionelle Weinsensorik
Vor kurzem wurde in der Jännerausgabe 2010 im Fachblatt des österreichischen Weinbaues „Der Winzer“, ein interessanter Artikel zu den zehn Fragen und Antworten der professionellen Weinsensorik vorgestellt. Die Weinsensorik untersucht den Zusammenhang von Weinen und deren Wahrnehmung mit den Sinnen. Die Themen der Weinsensorik sind so divers wie die Weine selbst, schreibt die Autorin Dr.Eva […]
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