Kategorie: Lexikon

„1. still gewordener Wein nach beendeter Gärung; 2. Weinsprache im Sinne von nichtssagend für abgelebte, ausgezehrte Weine.“ (Bruckner 2001: 113)

„Struktur ist das Zusammenspiel von Säure, Körper, physische Länge und Intensität.“ (Sevenich 2005: 74)

„nicht schäumender Wein; im Gegensatz zu Perlwein, Schaumwein.“ (Althaus 2008: 155)