Kategorie: Lexikon

Syn/ Erdgeschmack „Geschmack nach Boden; als geschmacklicher Ausdruck des Bodens einer Weinlage teilweise positiv bewertet, als Beigeschmack aufgrund von Verunreinigung des Leseguts mit Boden dagegen negativ.“ (Althaus 2008: 72)

„Geruch und Geschmack des Weines nach faulen Eiern (Schwefelwasserstoff und Merkaptane) aufgrund verschiedener schwefelhaltiger Inhaltstoffe.“ (Eder 2003: 237)

„Mehr oder weniger süßer Duft und Geschmack nach Blüten, etwa bei Gewürztraminer, oder Viognier.“ (Clarke 2005: 56)