Kategorie: Lexikon
herb
„Trocken, säurebetont (bei Weißwein); tanninbetont (bei Rotwein).“ http://www.weinausoesterreich.at/daten/weinglossar_h.html (27.7.2009)
weiter lesenHefegeschmack
Syn/ Gelägergeschmack „unangenehmer, fauliger Geschmack (zu Weinsprachlich Böckser >bockähnlich stinkender Geruch und Geschmack<), durch verspäteten Abstich von sich zersetzender oder sogar faulender Hefe verursachter Fehler, weniger stark als Böckser.“ (Althaus 2008: 106)
weiter lesenHarzgeschmack
„aufgrund der Haltbarmachung des Weins durch Harz, noch bei griechischen Weinen.“ (Althaus 2008: 106)
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