Kategorie: Lexikon

„Jugendlicher oder jung gebliebener Wein mit fruchtiger Säure und etwas Kohlensäure.“ (Steurer 2003: 322)

Syn/ Schwanz, Schweif „sie wird bisweilen in Sekunden gemessen und lässt Rückschlüsse auf Gehalt und Ausbaupotenzial der verkosteten Kreszenz zu.“ (Bruckner 2001: 83)

„Bezeichnung für einen Wein, der beim Abgang einen nachhaltigen Geschmack hinterlässt. Umgangsprachlich sagt man in Österreich, der Wein hat einen „Schweif“.“ (Ruckenbauer/ Traxler 2006: 141) „dickflüssig, zäh, fadenartig lang vom Glas abfließend, dafür im 19.Jh. auch langgeworden.“ (Althaus 2008: 119)