Kategorie: Lexikon

„entsteht, wenn Wein zu lange Zeit dem Luftsauerstoff ausgesetzt ist, z.B. in nicht spundvoll gehaltenen Fässern, in angebrochenen Flaschen oder in Flaschen mit schlechtem (porösem) Korkmaterial. Abhängig von der Intensität ist der Wein luftig, abgestanden, oxydativ, oxydiert, madeirisiert, verbraucht (flach, matt, schal) oder abgelebt.“ (Bruckner 2001: 84)

„Bezeichnung für alkoholarme, meist schlanke (extraktärmere) Weine, die sich für unbeschwerten Weingenuss eignen. Dieser moderner Weintyp besitzt eine fruchtige Säure und ein ansprechendes, frisches Bukett. Große Weine findet man in dieser Kategorie nur wenige.“ (Ruckenbauer/ Traxler 2006: 142)

„Weine, die wenig Körper haben, nennt man leer.“ (Lexikon Wein 2006: 142)