Kategorie: Lexikon
schwarzer Bruch
„blaugrüne oder blauschwarze Trübung; durch Gerbstoff und Eisensalze verursachter Fehler.“ (Althaus 2008: 150)
weiter lesenSchleier
„Bezeichnung für eine leichte Weintrübung, die das Aussehen des Weines beeinträchtigt.“ (Ruckenbauer/ Traxler 2006: 207)
weiter lesenscharf
„extrem hohe Säure (auch Gerb- oder Kohlensäure) und evtl. ein zu hoher Alkoholgehalt sind die Ursachen für unharmonische, einen stechend-scharfen Geschmackseindruck hinterlassende Weine.“ (Bruckner 2001: 107)
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