Botrytisbukett

Syn/ Botrytiston
„charakteristischer Geruch und Geschmack von Weinen aus edelfaulen Beeren (Botrytis cinerea »Edelfäulepilz der Weintrauben « zu griech. bótrys »Traube «); der Pilz perforieret die Beerenhäute und verursacht dadurch eine Konzentration der Inhaltsstoffe. Botrytisweine sind hochedle Raritäten.“

(Althaus 2008: 73)