Hefegeschmack

Syn/ Gelägergeschmack
„unangenehmer, fauliger Geschmack (zu Weinsprachlich Böckser >bockähnlich stinkender Geruch und Geschmack<), durch verspäteten Abstich von sich zersetzender oder sogar faulender Hefe verursachter Fehler, weniger stark als Böckser.“

(Althaus 2008: 106)