Auslese
„Bezeichnung für einen Prädikatswein, der ausschließlich aus sorgfältig ausgelesenen Trauben gewonnen wurde. Alle nicht vollreifen, fehlerhaften und kranken Traubenteile müssen ausgesondert worden sein. Das Mindestmostgewicht muss 21 °KMW (105 °C) betragen.“
(Ruckenbauer/ Traxler 2006: 23)
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