Ausgewogenheit

„Ein wichtiges relatives Maß für die verschiedenen Bestandteile eines Weins,besonders Süße, Säure, Frucht, Tannin und Alkohol. Jeder gute, reife Wein sollte ausgewogen sein. Ein junger Wein darf hingegen unausgewogen sein, vor allem wenn es sich um zu viel Tannin (in Rotwein) und zu viel Säure (in Weißwein) handelt.“

(Robinson 2003: 198)