Winzer Toni Hirschmugl – Domaene am Seggauberg

Anton & Astrid Hirschmugl

Zurück zu den Wurzeln und im Einklang mit der Natur sein

Die Domaene Hirschmugl

Wo, wenn nicht am Seggauberg kann man diesem Motto treu sein? Hier trifft uralter Boden auf eine junge, dynamische Winzerfamilie: schon seit Menschengedenken ein Kult- und Kraftplatz, ein heiliger Ort für Kelten wie Römer und heute auch Christen, ist der Seggauberg seit 2007 um eine weitere Attraktion reicher, den biologisch bewirtschafteten Weinbaubetrieb der Familie Hirschmugl. Hier arbeitet die ganze Familie gemeinsam am Erfolg, jeder packt dort an, wo die Arbeit anfällt, man ist sich gegenseitig Stütze und Hilfe. Die biologische Bewirtschaftung ist dabei selbstverständlich.

In der mystischen Atmosphäre des Seggaubergs heißt es, die Natur zu stärken, sie nicht zu beeinflussen und mit ihr im Einklang zu leben. Denn die Natur lässt sich nicht täuschen. Um dieses Naturverständnis zu dokumentieren, wird die Natter als Symbol und Etikett gleichermaßen verwendet. Die Rebanlage stellt für den Winzer die Grundlage seiner Arbeit dar. Eine optimale Nährstoffversorgung und ein funktionierendes Bodenleben sind die Voraussetzungen für qualitativ hochwertige Trauben. Ein vollständiger Verzicht auf Pestizide und systemische Pflanzenschutzmittel ist logische Konsequenz dieser Einstellung, der Boden dankt diese natürliche, aber aufwendigere Bewirtschaftung, indem er lebendig bleibt und den Weinbau auf hohem Niveau erst möglich macht.

Hirschmugl Domaene am Seggauberg

So selbstverständlich ist für die Hirschmugls die biologisch-organische Bewirtschaftung ihres Weingartens, dass sie für Toni Hirschmugl, der sich als Frischling sieht, auch wenn er sich seit 30 Jahren mit dem Thema Wein beschäftigt, nicht einmal eine Besonderheit des Betriebes darstellt, zu selbstverständlich ist diese Arbeitsweise und diese Einstellung zum Wein für ihn. Das Besondere, das sind die pilzresistenten Rebsorten, die Piwi-Weine. Auf diesem Gebiet nimmt der Betrieb eine Vorreiterrolle in der Südsteiermark ein. Bei der Auswahl wird größter Wert auf das Aromaspektrum und Geschmackspotential der Rebsorten gelegt. Ziel ist es, authentische, ursprüngliche Weine mit einem individuellen Geschmacksprofil zu produzieren.

In den Weingärten reifen nun die Trauben von Muscaris, Cabernet Blanc und Cabertin. Dass der Weg der richtige ist, das beweisen eindrucksvoll die internationalen Auszeichnungen, die die noch junge Domaene Hirschmugl schon verliehen bekommen hat: Für die Piwi-Sorte Muscaris 2010 waren dies in kurzer Zeit Bronze auf der IWC London 2011, Gold auf der Mundus Vini 2012 und bei der Berliner Weintrophy 2012. Neben diesen besonderen Piwi-Sorten umfasst das Weinsortiment natürlich auch die klassischen steirischen Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Weißburgunder oder Morillon. So entstehen Weine für Menschen mit Geschmack und Seele.