Hefegeschmack

Syn/ Gelägergeschmack
„unangenehmer, fauliger Geschmack (zu Weinsprachlich Böckser >bockähnlich
stinkender Geruch und Geschmack<), durch verspäteten Abstich von sich
zersetzender oder sogar faulender Hefe verursachter Fehler, weniger stark als
Böckser.“
(Althaus 2008: 106)