Bukett

„Gesamtheit aller aromatischen und blumigen Stoffe, die dem Wein sein
typisches, arteigenes Geruchsbild verleihen Es wird wahrgenommen durch den
aus dem Glas aufsteigenden Duft (beim Einatmen) und die sich erst im Mund
entfaltenden Aromastoffe (beim Ausatmen). Beide Komponenten zusammen
bilden das Bukett eins Weines.“
(Bruckner 2001: 35)