Abgang
Syn/ Nachhall
„Nachgeschmack, den ein Wein nach dem Hinunterschlucken hinterläßt; für die
Wertung eines Weines von Bedeutung. Gehaltvolle, an.Säure, Tannin und anderen
Geschmacksstoffen reiche Weine sind nachhaltiger; kleine, arme Weine kürzer,
das heißt, der auf dem Zungengrund zurückbleibende Geschmackseindruck
verschwindet sehr schnell.“
(Ambrosi 1991: 8 )