Korkgeschmack

„Geschmacksfehler des Weines, der vom Kork stammt, mit dem eine Flasche
verschlossen war. Der Wein hat einen dumpfen, muffigen Geruch und
Geschmack. Da ein solcher Fehler aber auch andere Ursachen haben kann, riecht
man beim öffnen einer Flasche zuerst am unteren Korkende und probiert dann den
Wein. Bei Wein, der durch Kork geschmacklich beeinträchtig ist, kann man
reklamieren. Zu den Ursachen des Korkgeschmackes gibt es mehrere Theorien.
Diese betreffen etwa die falsche Lagerung der Korkrinden in den
Erzeugungsländern, die einen Schimmelbefallverursacht, oder eine fehlerhafte
Chlorwäsche des Korkes. Statistisch belegt sind Korkfehler in einer
Größenordnung von 1 – 4%.“
(Ruckenbauer/ Traxler 2006: 134)