Flaschenreife

„Das optimale Entwicklungsstadium eines Weines, bei der er in Flaschen
abgefüllt werden kann, bezeichnet der Fachmann als Flaschenreife. In der Regel
ist dieses Stadium kurz vor dem Erreichen des Höhepunktes seiner Entwicklung
im Fass gegeben. Je nach Gebiet, Sorte und Jahrgang ist der Zeitpunkt sehr
unterschiedlich.“
(Ruckenbauer/ Traxler 2006: 84)