Botrytisbukett

Syn/ Botrytiston
„charakteristischer Geruch und Geschmack von Weinen aus edelfaulen Beeren
(Botrytis cinerea »Edelfäulepilz der Weintrauben « zu griech. bótrys »Traube «);
der Pilz perforieret die Beerenhäute und verursacht dadurch eine Konzentration
der Inhaltsstoffe. Botrytisweine sind hochedle Raritäten.“
(Althaus 2008: 73)