Aroma

„Gesamtheit der im Wein gelösten Aromastoffe (gemeinsprachl. »Duft,
Würzduft, Wohlgeruch aufgrund ätherische Öle, Gewürzstoff der Pflanzen« von
griech. ároma »Würze«) wird im Gegensatz zum Duft vorwiegend über die
Zunge wahrgenommen; im engeren Sinne bes. zur Bezeichnung des Buketts bei
Beerenauslesen. Sorgt zusammen mit dem Geschmack für den Charakter.“
(Althaus 2008: 64)