adstringierend

„zusammenziehend (von lat. adstringere, in der Apothekensprache Adsringens
>zusammenziehendes Arzneimittel<); Geschmacksempfindung aufgrund hohen
Gerbstoffgehalts. Kann bei jungen Rotweinen Qualitätsmerkmall sein; Fehler bei
Weinen mit Rappen oder Trestergeschmack.“
(Althaus 2008: 62)