Thomas Dockner – Ursprung trifft die moderne Welt

„Die Liebe zum Wein und zur Natur, sowie das Vertrauen der Familie sind grundlegende Werte meiner täglichen Arbeit. Nur so können Weine entstehen, die Tom Dockner heißen.“

Das Traisental ist für ihn Heimat, Lebensmittelpunkt und Auftrag zugleich. Sein Wein ist Ausdruck all dessen. Die Basis seiner Weine findet er in Boden und Klima: einzigartige, von Konglomeratgestein und eiszeitlichem Schotter geprägte, kalkreiche Böden der Region. Heiße, vom pannonischen Raum beeinflusste Tage wechseln sich mit Nächten ab, in denen die würzige, kühle Waldluft aus dem Dunkelsteinerwald in das Tal streicht. Der nahe Donaustrom nimmt den heißesten Tagen glühende Hitze und den kühlsten Nächten den eisigen Wind. Dieses Wechselspiel lässt Weine heranwachsen, deren besondere Herkunft schmeckbar ist.

Von Konglomeratgestein und eiszeitlichem Schotter geprägte, kalkreiche Böden bilden die Basis seiner Weine.

Seine Weingärten leben in und von der Natur, in der sie Jahr für Jahr aufs Neue wachsen. Thomas bewirtschaftet seine Weingärten daher sehr naturnah und nachhaltig: Zwischen den Rebzeilen wächst eine speziell zusammengestellte Kräutermischung, in der sich viele Nützlinge tummeln. Mit der händischen Laubarbeit sorgt er für ein günstiges Klima in der Rebwand selbst. Gesunde und vitale Rebstöcke sieht er als Investition in die Zukunft und als Garant für den besten Ertrag.

Grüner Veltliner und Riesling sind sicher die bekanntesten Sorten des Traisentals und zurecht auch die Paradeweine, aber auch Traminer, Zweigelt und Pinot Noir begeistern ihn immer wieder aufs Neue.

Kellerarbeit heißt für Thomas, die Qualität und den Charakter der Trauben aus dem Weingarten ohne Verluste auf die Flasche zu bringen. Daher sind für ihn penible Sauberkeit und schonende Verarbeitung selbstverständlich. Die Weine erhalten genügend Zeit zur Selbstentwicklung, sind weder opulent noch reduktiv und haben so die Chance, ihren unverwechselbaren Charakter zu zeigen. Sie danken es mit zeitloser Schönheit, die die Eigenständigkeit des Jahrganges und der Rieden in sich trägt. Nach der Abfüllung lagern die Lagenweine der Familie Dockner noch eine gute Zeit im Keller, um mit optimaler Reife zu brillieren, wenn die Flasche geöffnet wird.

Das, was einen Winzer ausmacht, hat Tom schon von klein auf von seiner Mutter Elfriede und von seinem Vater Gerhard erlernt. Die Familie Dockner betreibt seit vier Generationen in Theyern Weinbau. So vermehrt sich das Wissen um die guten Lagen und die alten Rebstöcke stetig. Sein Vater hat Tom sehr viel beigebracht, auf das er dann in der Fachschule und bei Studienreisen in ganz Europa aufbauen konnte. Die Liebe zum Wein und zur Natur sowie das Vertrauen der Familie sind grundlegende Werte, die seine tägliche Arbeit bestimmen. Nur so können Weine entstehen, die international Anerkennung erhalten. Und nur so können Weine entstehen, die Tom Dockner heißen.

Die Weine von Thomas sind das Ergebnis vieler Faktoren – Boden, Klima, Sorten, Lagen, sorgfältige Kellerarbeit, qualitätsorientiertes und naturnahes Handeln sowie der Geschmack des jeweiligen Jahrganges tragen das Ihre zur Einzigartigkeit jedes Weins bei.

Ich selbst verkoste meine Weine am liebsten zu Hause, wo sie gewachsen sind, heranreiften und gefüllt wurden.

In seinem lichtdurchfluteten Verkostungsraum mitten im Traisental können Sie die Weine genießen und selbst den einzigartigen Charakter der Landschaft, der Menschen und der Natur in seinen Weinen wiederfinden.